材料
" @! L W! U0 e# Z: B3 i+ I. Q豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ _$ T$ U- {" i9 i* e, k
" V' j0 T! J9 itvb now,tvbnow,bttvb皮料
9 Z4 _+ l' G, ]! c麪粉 420克、滾水 300毫升
+ {" F5 ?6 q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r4 R @" i3 R4 ~5.39.217.77:8898
( _1 c) R8 K1 ^0 G s( Q% g. k7 V做法2 f) `, G5 M E1 ~2 H
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb# x9 m: b* y" I3 h8 K% d. O, `
0 b( f+ n1 x2 D, d! b% g) l; w
2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
J( f2 P8 @4 A4 p j/ x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ T' P( U! a& ~+ H% k# r
3.將韭菜加入油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% g' M1 ^) t' ~
$ O1 S% H5 f- ]/ g+ v
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。5.39.217.77:88986 Y( Y: h6 @2 ?
公仔箱論壇' N1 P9 P! H1 t1 ?2 E
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
: e& w% F2 C6 [. \; v4 f) _, a6 ^$ m, u4 \3 v' ~9 z
, b z- S% l' z1 Y6 B" A( c3 [# \" |tvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
* T- A# s9 B, f2 v6 J( M9 L0 x |
發表於 2010-11-23 05:37 AM
| 