材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 T" R7 A; f" I
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
5 } y) I b* U& \3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @- P( D" {5 h$ s5.39.217.77:8898餅皮料公仔箱論壇2 T7 H" X7 `4 X* N ]4 z% M
麪粉 420克、滾水 300毫升
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6 Q1 D- h+ c; P9 k7 n調味料
. l: d" m3 h9 j4 M2 ~2 l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量5.39.217.77:8898: f: x/ ^. }( P; x
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 \# J: a# H C4 z
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。5.39.217.77:8898- }( J0 d7 k! j" u/ p. c% f
2 B1 M" p9 o' t% u% D" Z2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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6 S8 u: a5 g( n# p3 P! _7 P3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。公仔箱論壇% Q# i! j$ W: K. V: u M) e q
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 {* B) l6 G8 c! `0 [
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。! {) d. c% { a( u4 t- K0 I1 t3 q
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb! m( C3 M1 D6 T/ e, J
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! ]& P" p! k( c6 atvb now,tvbnow,bttvb另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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