材料
9 E8 J8 V! p# M+ t. m) [0 \tvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙公仔箱論壇( `' {5 [% i& p% P, p
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調味汁
3 I; m* r, U5 A公仔箱論壇水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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1 P ~* ^9 K" u5.39.217.77:8898做法
$ i8 y% g' }( Q8 _2 T9 [公仔箱論壇1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
6 C# b1 L i, l; Z; H, i% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 Y# g6 I: F x3 r
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。5.39.217.77:88988 ]8 v& p. ~2 s$ n
8 l5 n* N: i# A; b4 I5.39.217.77:88983.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898. X$ j1 j, h5 m! \1 E- o
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇6 q. t: L" a$ K* F0 @
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。tvb now,tvbnow,bttvb& @' o- h9 }* V
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( K" E9 n/ b: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇, N+ ^9 p3 c! K
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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