材料
% X& V2 C$ p. r2 I5.39.217.77:8898牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. L+ T9 p0 y- ~+ k& x! {4 H
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調味
9 O4 R! ]; Y7 a2 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各少許
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做法公仔箱論壇- P7 b: @8 N$ X( {4 _
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb* L( X0 {0 ~6 n' Q" F9 A! t
E0 }9 U' U3 k k+ l5 ^- e- S$ R6 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
2 A$ q" K# z5 e" |1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M7 ?6 @$ M- [6 H: V2 _
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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- m0 F' S0 t7 P5 J0 N5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。 f, Z/ j/ ~& I G
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- `) n- B/ M/ B, u4 q5.39.217.77:8898貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇1 |9 B8 p* i6 c# S& e4 Z
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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