材料 公仔箱論壇! Q+ j9 E- n* `' l+ Z/ m
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克tvb now,tvbnow,bttvb o S8 \& x# h- |2 Q, [+ j l' W9 o9 `
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調味
* C) _. ?0 V- {4 n鹽/黑椒碎各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y. {6 ?$ t4 g A: e8 R4 X0 [
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。' b+ ]* `* P+ E Y
6 D6 }) g- Z; `1 P1 }) U: ]( Stvb now,tvbnow,bttvb2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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1 K0 ~4 V. h& y" K! [3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。$ N: A1 U, e' t3 z3 h- P0 |0 ^
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb' _ i$ ?/ s& q
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。tvb now,tvbnow,bttvb: k7 N: W0 m x
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5 R- n" C( F/ _" }: {) i貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
2 y1 i" F9 E; d9 w" P" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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