材料
* s' s+ T( C# r* x) H ltvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2件" i' @2 {+ }3 N7 u$ i$ E2 F0 o
0 D/ E0 A1 ]# ^. F, V5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:8898; Q4 _7 P( p, L6 c& d+ J
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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醬汁
) Z0 u: D& U/ q7 `5.39.217.77:8898砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升, a# V5 Q+ W$ A( U! u
* Q1 W; ?2 p1 q* _/ K Ztvb now,tvbnow,bttvb) H/ h9 q- P5 y; p. V- D
做法
+ H# w6 f: d5 A* u' Y* @ k) z! O, R1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; g0 M, x4 p5 y' T6 `. X
) u7 L/ C, S; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。公仔箱論壇8 R7 U" ?' }, D3 S% v
7 N! F8 q7 P8 k6 X+ N3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; d/ b' L [- E E; N
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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