[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料
. \- {/ G9 R' n# L) w4 K4 R) I杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! U& d  r# U! F6 X# t, z

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做法公仔箱論壇7 h& L; P; [0 C4 I
1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。8 [7 |4 ^4 h% |$ V% j1 K2 C, j
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2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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1 v( I) T' W7 v- ~# A4 C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
; C: T" p" u+ T6 M( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z! L% ~' `4 d2 o, f  C4.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V' u1 R$ O% N: Q1 C( y  J5 m

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' \- z0 K- [! E0 l% b' G怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。
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