[中式食譜] 補身杞子炒雞丁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 x. }- [7 _  ?4 n7 s
杞子（浸水） 1湯匙、夏威夷果仁 76克、雞髀肉（去皮） 2塊、甘笋（切粗條） 1條、鮮冬菇 6隻、蒜（切碎） 3粒、葱（切段） 3條、薑（切粒） 2片、葡萄籽油 2湯匙醃料：鹽/糖/生粉各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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2 ^$ ?  w6 B& a) D" p, u$ stvb now,tvbnow,bttvb做法
9 x3 W- {- q  [, S$ T公仔箱論壇1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，再加入橄欖油醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898* {# z2 L& |5 y: N" r. n

3 ?' Z1 u0 r- }* X; ?$ D2.甘笋放入滾水中灼 5分鐘至熟，撈起備用。
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3.燒熱鑊，下葡萄籽油，用蒜茸、薑粒和葱起鑊，加入雞肉以大火炒 2分鐘，再加入冬菇及甘笋略炒。
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# z2 i/ E2 s4 W' a! B/ m9 i! Z$ i" z5.39.217.77:88984.最後加入夏威夷果仁和杞子炒 3至 4分鐘即可。 5.39.217.77:88982 O0 L" H+ r5 u  p- E2 ~; {
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怕雞髀肉切得太大塊煮不熟，可在加入冬菇及甘笋後加 1湯匙水，加蓋稍為焗一焗再繼續炒。1 S% E+ l/ P! G8 l7 m% |2 {

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