材料 % h- A$ W o* x( L
鮮冬菇/草菇各 10隻、金菇（去根） 1包、蘑菇 5粒、雞髀菇 1隻、紅蘿蔔（切件） 1條、西蘭花（切件） 1棵、瘦肉（切片）半斤、無味精雞湯 500毫升、水 250毫升、薑 1片、鹽 1茶匙、惹味粉 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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1.蘑菇切半；雞髀菇切片；草菇切半，放入滾水中汆燙。5.39.217.77:8898( K9 Y8 Z8 x. }' }6 E: z; \+ U4 j
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2.鍋裏下葡萄籽油，加入薑片、瘦肉片、紅蘿蔔和無味精雞湯，先用大火煮滾，加入雞髀菇、蘑菇、鮮冬菇後，加水，滾起後加蓋，轉中大火煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ s# P/ ?! D& M7 }9 a8 M2 Q
' Y- h/ P& R% E. H0 m$ [3.加入草菇、西蘭花和金菇，蓋上蓋以大火煮 5分鐘。最後加入鹽和惹味粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 {) Q0 a5 O" a+ v" ^! H1 D. j* p. z
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草菇煮前一定要先汆水，不然會有草澀味。
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發表於 2010-11-16 05:41 AM
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發表於 2010-11-16 11:26 AM
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