[西式食譜] 秋刀魚天婦羅

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秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 q# R2 u/ R# Y  k- c( d

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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許
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做法5.39.217.77:8898( X3 |; ]0 A: C" k& W  [
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。5 R  l# @3 \; K# ]8 y" S

1 j( }* n8 S! [; \2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。2 J1 r! _( [+ `4 |" |( Q

% r8 |+ f+ i# k5 r8 m5.39.217.77:88983.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb# m! j* x8 b, m% w" w

7 W& J! u! I1 C1 S0 ]4 Z. u% \tvb now,tvbnow,bttvb4.將梅起核，剁成梅醬備用。% B) V% W2 B% p) m. M
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5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。

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