在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ B( @8 A' C. s; W
5 s- U8 f8 X9 [# Q+ k公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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, |' k% T$ o( `2 ?7 }% t0 ^5 _林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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x( ~6 T( l$ t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb- j, R* V" W" `8 E
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% H9 e, ^9 j; u
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇$ v7 ]" m A0 g& X/ @
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb W% f0 a% W+ e0 r
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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3 w0 c5 _2 @, i! F0 z2 k8 ~- d以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb( e2 ]5 d& f6 r/ a
林天財：材料一定要新鮮5.39.217.77:88987 N; Y6 l$ d( a2 c
" C. U1 u# p1 Y3 Z ?3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。0 Y' s7 _/ s2 K+ x
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb( D6 d5 N0 h+ H& ]) U, @. z
" P, @, o( l! Z) k2 U3 t1 a8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇/ v# V8 ^+ K! j, v" _, p
8 [% G; ]' U& A: O8 }" M8 i反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇, R8 D4 t5 G% |7 z/ x, |
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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% n5 T1 d9 @, g: F公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
0 e$ m1 R$ {3 m3 U& g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃
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! z3 U* \: u9 o) ~6 _" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m G7 _" i C7 t1 {7 G% y0 ?2 E5 \
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。3 g" @* O2 y& g3 m* @* K& x& N% x
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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. ]2 B' ?3 J# H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”& ^/ N |9 R( a* p3 h6 Z
/ h# `/ t) [7 e1 M) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
+ M; `; q1 b" E地點：瑪林再也小販中心11號檔% L) \+ v. a, \2 s& h/ |, a/ t
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
; h( m% r+ W- v& b/ T5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb Z$ k' c( x# \
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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