在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% e2 H0 U8 ]; b+ s3 g& A, Z2 g
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb8 H- v, n( O; Z5 Q% h
, u* v% ?0 T# i, y4 E$ v: ]林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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0 j$ ~% a) k q% W, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”5.39.217.77:8898 G0 n" E7 F5 U9 s
1 k; L7 m$ W& `* W# D2 l6 t每粒售價60仙5.39.217.77:88989 h! _/ l% _" n3 s" \# N
" b a9 Q0 g! A& O3 ttvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。, I9 H |4 E9 U$ `0 L7 `$ M
, X- m8 I$ m5 n4 ^7 {0 i6 J5.39.217.77:8898林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。” }+ w- N- ^1 f5 w
% M" ^: _1 p0 H* s9 [! t3 v佳節訂單上萬粒
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C m0 f8 T" w# g4 @華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。! D5 \& B- N0 E& {6 g; ~
6 X) G3 h6 u5 g0 @/ G \tvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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8 o( X, j- J( k- n公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
/ I) {3 M, ?8 R3 k1 J% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇2 O9 F6 m c* S; `) S, S% Q
3 |: I6 u" S) f: R4 V* O1 U5.39.217.77:8898林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.77:8898/ E: N9 A4 e: I4 B" V/ e
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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5 Y3 S' t3 a- ntvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb/ S; I" V4 m# ~' H
% ?3 x+ D5 n* K, b& ^" N反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
0 s6 D- h' H/ I7 u6 o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 D8 W' n. q- | C
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇- u! Y7 ^" z) t. x2 L; g
" C, I0 k7 a9 k8 F; t) Y公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
0 E2 K' t2 c& n7 t! O" k公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”+ Q* ^3 b9 A) a+ x5 S1 Q- R
( G6 _/ Q1 D1 ^" _& k/ ~9 Y5.39.217.77:8898他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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" q/ m) L d9 B5 s9 z* M, d6 }而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇& |5 I* x- H6 J% [! \
; a9 A4 G9 O$ V/ w! b; P# M' Ytvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃, b) [, k2 T/ Q
地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb+ L) b6 I! t5 n: c/ k0 `
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.77:8898. e/ e$ }& G3 R9 Y+ s4 p- t
休息日：每隔一週的星期二休息1天8 g! N$ D+ `% e1 n2 |1 C @' ^) _
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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