在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
; x- ~; z6 V; f7 a$ }5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- G# x6 c! m c" I" Q
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
( z9 j e Y( d# }. x5.39.217.77:8898
. N$ L9 x# n$ m4 k6 J5 E公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。6 G: n4 d; q7 H. K# I
公仔箱論壇7 l" @' i. {2 b$ {" V
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
% V. e5 v q: Q( c; _' q+ G' d公仔箱論壇
( S* e5 V/ Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙
4 f: H' ]0 {3 T, a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# o- q7 f6 Q6 p8 X" `0 c
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
& R$ s) I i5 a# M: S7 B- O- v, G/ L" p# C3 [/ \; h
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
4 R0 k" W, O, I: Q6 @9 i) h9 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D2 j( a- Q2 K; a4 [
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
; e4 N% H: o( b: mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; U+ B0 R3 A$ ]" X9 Q/ ^; {
佳節訂單上萬粒5.39.217.77:8898# N6 S& ?! C( T& r4 z- }2 a8 q3 C
! I5 C( J) A ]3 r* x) _, M$ p華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇) q& _! ?* n* {/ b k
( A A, q2 k6 }: N9 \9 Xtvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: n4 w p/ B- K
公仔箱論壇5 z- o$ F" }. O- |2 X. T
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
: R" d0 u. o! c9 t公仔箱論壇
2 X% X, D0 F% S1 N5 atvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名
) o+ P' x8 e: S2 u0 A林天財：材料一定要新鮮/ {2 x$ [% M2 r% s
% z( k5 ]- ?5 L/ M( z" s" P4 i) l* e) htvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。6 n% q4 f# H) U1 \" W9 ]. o
5.39.217.77:88982 {, \* H q' G) S& \8 O2 S: }
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& |1 m2 \6 m: `$ P
) ?1 ]$ x3 G j8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 O. q# `# _9 D/ S. E; c, G) F; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; V8 f3 j+ x- B+ ]$ G- e; `) U
那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇7 a& [! d0 y/ O. ^& ]
$ Y8 ?+ M Q t! l2 c" N7 E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
, {& L5 @) g" F3 G2 E- T; U% g公仔箱論壇/ G6 S# {: G4 B
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。: D. Y; T6 Q& h9 U" P: C! n0 ?
8 H4 ?8 l4 i- @: E( g" Y: V" f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
2 ^2 k, ]# n2 V2 C! k( J* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _/ E& s& H6 z- w9 I吃起來肉跟蝦味道分明# g* \' D& a6 b' y' p( @
羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.77:8898. i. Z: r1 y: {) f& z$ p" ^
! S* {( s4 I; y6 atvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( {1 [" `2 v
4 C5 u! j' _1 T& i) J) t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。( r$ k3 b6 N" R2 Y
( _0 J9 h6 N! e* @. Y0 ~4 X
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
' _9 Q* x7 h# N6 e- _5.39.217.77:8898
3 |) O- \/ V$ [& ~9 b- f“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ k8 ^$ ^" v+ a& Q7 h- U! @& o
公仔箱論壇+ `% `8 ~( O: U, S& B
鮮蝦水餃
8 A4 O7 {- D4 v地點：瑪林再也小販中心11號檔
1 l+ Z2 d0 `; u公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇1 ~! T( N% f5 T6 U. I9 k: Q+ o; W
休息日：每隔一週的星期二休息1天
7 ^' o' c4 w: X6 |' Stvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
