不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。: h) l5 l2 D v, R
3 j% x8 c6 t2 R2 X C蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇. `: W7 W$ h4 j `
 + b+ j" [* @3 j# M. E
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 tvb now,tvbnow,bttvb) `; c- w8 B+ x' _) O* o
- M& E+ L; ^: T* Y# ?: B' r& B5.39.217.77:8898Buffet嚐盡九款印尼菜
- }5 ?0 t" o! O/ K印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。5.39.217.77:8898& _6 @& [8 ^2 L2 W; x0 j; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 C0 _- G q- M$ ]8 }2 f
 + G/ w' D8 \3 U" U; m; U
■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
8 |. U0 V; R+ A* q, `9 y) i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ f0 k) J1 o: A G! e
 tvb now,tvbnow,bttvb) Q: `% x7 P0 Q/ k$ X: S0 ?7 E
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
# q( E8 a. f5 g3 T' ~) b5.39.217.77:8898/ q4 r, W% @3 ]/ o: o% Q
# B; z+ K/ H* P, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
3 s, u8 N# Q9 m. d* E
" z8 U. k: |9 v n9 u; x5 H
3 v$ Z2 c( E+ e% c3 r) v公仔箱論壇■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。6 Z+ g1 D0 L" H; U) f2 M+ W
tvb now,tvbnow,bttvb; ? \0 b5 {- ~
7 }- G' E! d: |■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( z7 }! O7 C S! Q G% ?
4 _6 q' _7 l# Y+ `6 H' K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E: {2 Q+ b+ s# I
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
. k: f/ r }. }公仔箱論壇
/ @2 Y. }' z& u公仔箱論壇
9 k1 Z5 G/ S) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
8 i# h; A6 m! I- t/ b" T* h
: P) D1 m" y: _/ d7 p0 W 5.39.217.77:88982 @8 n% v7 n6 D( R
$ Q8 T: P% m- l$ {" D _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
. R0 j9 g$ v7 R' V: x) b, K% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! O% Y/ l. z. ^- h
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） 1 a/ B, J/ V2 M+ M0 M" y( |7 ~
' f1 O/ S' R0 J3 I/ k4 }+ ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|