不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
$ o f; u* p2 D' q' E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# N+ I& V% y* y. U7 H4 y
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜公仔箱論壇' T+ d2 m% Z3 @) P" G, ~3 E/ N
 1 ]1 d* x+ X% _4 ]% ^! \' J2 ]* u% p
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。
+ \, z } g- `) u- k$ c2 j5.39.217.77:8898
2 `8 }5 ~# p8 U3 G; z, N( dBuffet嚐盡九款印尼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: m9 S) `* s8 q
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。; e: |' b$ k7 t, {0 Y
$ R6 e4 V2 t1 V( `5.39.217.77:8898
, Q3 v! E6 f% Q& X1 {, x! D# Z6 ?公仔箱論壇■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。
- M t2 v2 T0 m! u# _3 w/ y
% B. c P( n. {. W5 ? a + A! g% }/ b3 h; S c* m) X
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。公仔箱論壇& _) ]1 k: J" v( V
5 r3 x# o/ s, D! U2 `
4 C. X. J/ L$ Rtvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。5.39.217.77:88980 H) Y$ ~% c' B/ H" J9 U. }* [
: M2 e! o/ a* x; z: _+ o( s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 J( G( ^; v4 ?
■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
! f# q8 ^/ S9 z5.39.217.77:8898
J. |' |+ ?0 H9 |7 y8 U公仔箱論壇
% C! k6 z/ T# P/ A/ k) e- V& k- m/ Htvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
; b- ~% m# \5 q. u2 o5.39.217.77:8898, t5 {- ]/ {: o
y i" I8 l$ H+ I; L# M7 W+ G5.39.217.77:8898■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$1185.39.217.77:88982 r% ?; a f0 x; }7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( L/ B" t$ m7 {4 ? l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& i& M( P A* X
■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。tvb now,tvbnow,bttvb; b% q& n: Y; E* a9 X
+ V; C$ I6 x% n2 z7 b% B" \# E5.39.217.77:8898
/ C* d; U1 G# I! V: h5.39.217.77:8898
/ M: ^7 N" j) I8 Y, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)1 A: q. G5 J0 f
價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
- B w$ B6 g2 U供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） $ H- T1 h7 h1 i3 T' B
1 \! U- ?+ G1 n* U+ n" Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|