材料& }$ c; M6 A: f
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁
+ g8 R/ E7 m8 h0 a4 K# Y日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: k9 c: s/ j/ a7 e& M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 |5 x- J' k0 U3 J9 R
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。5.39.217.77:88986 A, [" _2 |. ~
% D F) P' w: P0 o n1 Y; Utvb now,tvbnow,bttvb2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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. S. N5 I5 u& ]* I9 a s5 X- ^; J3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb: A" L: d! X @3 ^, b- z4 N' Y$ _
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4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 U1 p2 I+ `( p
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。. B" E& L j5 F; X5 Q
( L6 M% q; j% y$ J. k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。; {0 s; B& Z8 S" o' b2 o6 w
6 ~( R& t. I; A, X) o) S/ n0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! e9 M. X3 o/ ~/ O! k% b
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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發表於 2010-10-14 11:41 AM
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