平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別 處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。
/ ^3 {, G' |: m; B- t+ R
% e7 c b6 A0 s2 E2 I7 u用 料：
) W( t2 }+ L) e5 x* c$ I" T公仔箱論壇排 骨 ： 2 磅
% ~7 I' h# k% c! c醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許
( j1 q0 n/ A- o" x* @tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. v z( k3 D' J e9 j6 P" J7 M! N
公仔箱論壇6 `: a n. U1 \
跟 住 做 ：5.39.217.77:8898. E% L' `/ Q& m7 k8 r/ X' n
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。 : I6 m* A5 M/ Y6 |. G+ D
! I# ^8 ?8 j3 Y" _! A
2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。 1 I. S: b% e; m! N
0 Q, }- h! M3 c1 C$ P8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。
6 _4 u6 q- T) H$ p/ Z6 [4 D5.39.217.77:8898
) q$ P+ f% m3 _; q; Rtvb now,tvbnow,bttvb煮 法 金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥 公仔箱論壇* l a. q; P1 l
。
# k9 m- N2 ^" y5 a
, l% y! P0 n& L1 p4 r5 `" P6 j3 Z- j大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。5.39.217.77:8898" p0 c) u' \( D# `, @
/ p4 Z$ Q! h [& s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！ |
發表於 2007-1-20 05:16 PM
| 
發表於 2007-1-21 12:07 PM
|