[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
* i% i# _/ Z0 S- K3 K, H, \
0 q5 ^5 b' y7 K5 g  _% X5.39.217.77:8898紫山藥... 400公克
0 W9 U; N# s$ @, n( l0 p白糖... 80公克
, t# I! k& R8 ]& U" ^( S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克
6 j/ L) U$ X5 M  `& C  o( B8 z糯米粉... 70公克
# d& q7 w) D9 f# j; Y9 C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙... 260公克
; G7 C' I' \+ P1 f  s9 {沙拉油... 1茶匙
& N, {4 p$ ^- u( J
* J1 E0 T4 ?+ _: Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
! v3 c( w0 @4 h/ D) G1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
/ S8 x$ W" M- b% v, B; ?8 Y$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
5 s7 J) U. {2 z. k4 z0 ^# d  otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。公仔箱論壇, B! V9 U7 v2 t* g
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
; x' t! Y* N' c. J7 X5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。