[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
! \+ L9 V$ B" `% F2 F白糖... 80公克4 Y9 G4 D9 {5 O" M5 o- o' h
無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 ]5 E0 m2 E/ K# ~
糯米粉... 70公克tvb now,tvbnow,bttvb" _2 ]( ?7 [( J1 g3 X3 O0 c
紅豆沙... 260公克
* v/ N3 ~  K2 d5.39.217.77:8898沙拉油... 1茶匙
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7 T' _& o+ |* q& a6 u' G' ]tvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898% e6 t9 F* ^/ Z
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% s  n0 ^: U* M" H" w( n
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇# o2 E& u9 l4 y! }/ G. _3 a( g2 w
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。5.39.217.77:8898* `+ y2 x" s) G9 E& s+ ~# W
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇) c  [3 b9 v( B5 u
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。