今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？公仔箱論壇- G! p% l0 b7 H f7 O0 s8 x$ c
8 S: X! c$ m. V. U公仔箱論壇黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
* k: q) r; o/ z3 z6 y( Y" n9 ^: atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 r2 G& d5 t# m7 N& `
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
3 j- f+ A0 A- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t$ P( _0 u% ?. k5 u/ T公仔箱論壇除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。3 g, }5 s% N3 i# y% I$ Q1 n
公仔箱論壇5 t4 C3 g" _4 y& w! A! M
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
" ]1 Y W! E4 k: c5 Utvb now,tvbnow,bttvb
- R6 b1 d' X ]餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: z: S6 k7 U
* y; s' }4 o- p) b9 M, {
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
; `/ {6 ]6 S- B& R/ C, t- |0 v
地址：中環荷李活道安樂樓地: `9 _# V* Y3 K! ~5 f
! a' d) d1 C) B( t9 k( e* G" g
5 ^( H7 ]1 `5 w: ]公仔箱論壇其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
! k, [) J6 V2 w/ u% P1 h來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
9 w/ C3 @+ c( M7 q0 l4 Y% E4 N8 I5 ^9 B
?2 d5 n; x3 P* x- Z; R. @INFOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 m" w9 B" ]) q2 o1 R, B' L) ?
地址：銅鑼灣駱克道
) p* v/ x3 e" L" O5 e; _1 o9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
- K: E+ G" j( B" V3 Y+ j
4 L, I/ n) V0 o$ L' F5 u5.39.217.77:8898湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
8 f( M3 J0 |/ X3 G' ^; {) K1 N公仔箱論壇
, m; l, Y" b0 l9 F- K' b, a9 [tvb now,tvbnow,bttvbINFOtvb now,tvbnow,bttvb+ N) y) K+ t) @% X3 u
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心: y7 ?" g4 j2 [: ~- l2 I; {) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c j: v+ L& M7 z
- [; y! H1 G1 O0 Z ?% C p
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
0 P! v0 S8 d# _( c% r
6 X* ~! r# Q( z) j6 \- S7 o$ y5.39.217.77:8898INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
% |' _$ D# D c$ W! B/ C$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ a/ B* y4 I K' Y; ~
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
