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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 5.39.217.77:8898) W/ L. h: `1 |: `
F: |0 m, i/ @! ~公仔箱論壇调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 Y- {) K* A9 j
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用9 ]0 g. O0 T8 i9 a/ t+ O
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. D% W& @! `5 @' ^; Z
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。公仔箱論壇" M$ I3 ^( K1 }+ h" u+ G4 I/ O
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9 _7 M+ D3 c0 h3 S4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 ^0 w& R+ D6 G6 z8 L" ?0 W7 A7 U
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地瓜的贴心建议：5.39.217.77:8898 A4 k0 s/ D1 V+ D
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口公仔箱論壇" N# ]7 \9 E0 S; `2 g2 |9 Y* x1 i
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. i i8 g0 p+ h3 E, E
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: R) ^; A& C; }3 @4 Y公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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