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7 I, h! f1 I$ E4 Z6 m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 9 d, ?. E( V& K3 b N; ^
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。5.39.217.77:8898$ b+ M$ V% c' e, t" _0 Y
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作法：! V2 W3 V4 D5 \ ^# @9 T9 e
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
( C( K: v6 e9 k) y2 Q% }7 y5.39.217.77:88982、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
; W6 Z: D1 L# \; K: }+ Z" _) B2 F公仔箱論壇3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。0 ~/ ?1 D2 }6 ?# [0 Q: J3 |5 v
& h7 x1 D7 S, W+ F6 t7 w& t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 C9 B" y5 v8 _# p
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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地瓜的贴心建议：
% ~5 P& X; e% A6 O: K! m: C1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口$ k6 {" q; @, Y8 J7 }5 `
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！8 Q: {- {: @: z3 i; o# N+ ?
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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