[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 5.39.217.77:8898. V3 v4 V- \+ N+ h; ]
油　 2 杯
豬扒　 3 塊 $ f1 J7 u$ b0 M  C/ O' `9 p  ~. ^
薑絲　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n( c9 b  f2 C
青  　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb; B* |2 U% L$ Q5 Y; b& v& i
紅椒　 1 隻 4 b' M9 x3 N4 V  `2 @9 L: g
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 $ p  o6 k  |4 o& Y

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ k( u7 G" \" q+ W6 Y
生抽　 1 湯匙 + S' I) u4 }/ d
蠔油　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. t9 r( ~; ]1 m8 f' q3 l* j
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 ! Q& G6 d4 L9 }0 e
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 5.39.217.77:8898& w7 [0 }) n; I2 `! k% P
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# t3 n( n( L+ D4 s% q. ~4 n! {
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 $ i5 ]! }) F1 ]1 x6 Q
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil公仔箱論壇- \) V' @' V( X7 S% p  ]% r
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)tvb now,tvbnow,bttvb  J% g2 W6 t& R9 K) ^; L
2 pcs Spring Onion& o* ?1 _  a: O" c3 y
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)公仔箱論壇' |- `! T1 w! w: v1 w
2 pcs Eggs公仔箱論壇- o9 K; @4 F# u0 {# E# o3 z( F
3 tbsp Flour

Marinade:# v: g, @! }, q/ c7 A9 \
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb& _: m) b, J! m& }- H, q# \
1/4 tsp Pepper

Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Saucetvb now,tvbnow,bttvb# e, z* W5 m) W; @0 {
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.- u9 v9 S) p( ~$ L( B
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.公仔箱論壇2 `$ N3 R$ {5 C
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.8 _$ a6 ?! J  A8 h  b
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.5.39.217.77:8898# f! m1 S% \& }& G
6. Serve pork chop with sauce.