[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 g" H3 Z# Z1 k* V1 B
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 5.39.217.77:8898% k" `( L5 J3 J3 n2 _! ]
蒜茸　 1/2 茶匙公仔箱論壇$ E  h) f5 v$ K
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙公仔箱論壇3 d6 n7 r6 x# W2 H# u
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 [. k: t& Q' F9 l& o% e& f& I
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：
水　 1/2 杯公仔箱論壇- S. o( l' C: m; k: v" z
老抽　 1 茶匙公仔箱論壇1 L  ~4 I% e- D0 a* b
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙公仔箱論壇' W- G: X6 U' w  \6 f
雞粉　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ B9 P9 y8 o+ g" c& r% [6 Q1 [
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- q0 M$ S# K+ E  z9 Z7 h
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。公仔箱論壇9 X2 B: }# Q% w! J. w* `
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。   k3 u6 @5 [6 W# I
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 4 M) {; N9 I9 k
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork ChopTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 S. T1 e8 G- v7 I. W9 k
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) ! U- v) d4 u% s7 h; g1 g
1/2 tsp Garlic (Minced)tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ y. p2 [) R! n$ e4 y8 q; c. d) m
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour/ i, C- h: N, f
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Marinade:公仔箱論壇; d$ n3 O3 \% o2 _% ]5 n# d  O" t5 o
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
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Sauce:
1/2 cup Water6 F: q+ i+ m& [
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce公仔箱論壇2 b/ B" g) ]( T6 v6 H9 P; A
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb* w5 b  j) X' A2 L* `+ d& g

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb4 p; O* s. n3 m  H
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.# Y) x- P3 O: ^% V7 y% m

材料 5.39.217.77:8898: |+ ^4 _$ Q1 s, d
Ingredients

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1. 用刀背搥鬆豬扒。
Drain pork chop.

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2. 豬扒上麵粉及蛋液。
Coat pork chop with flour and egg. 公仔箱論壇3 k& E1 @$ W4 I

3. 把汁淋在豬扒上。 $ W# w! F) f0 F: c/ D# d( H3 M
Serve pork chop with sauce. 公仔箱論壇/ h9 `; J; y9 n" K

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揀帶肥肉的豬扒有較佳效果。 5.39.217.77:8898* O# r5 V$ T y/ y- {& u
Choose pork chop with fatty meat for a better result.

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