煮泡面要注意
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+ ?" J( A: P& Z* K4 C% z5.39.217.77:8898煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 N; `4 i9 ] J6 D5 y M
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？5.39.217.77:88985 Z7 J4 w. N8 k; b* o# {1 \+ T ?
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1.待水滚，将泡面放入锅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 Q6 U. x! U: M
# E) D: Y. f0 o3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！- C' l. D1 D; B1 L4 P" s
/ Y& u/ L4 j3 G' y) Z5.39.217.77:88983.上桌后再加入调味包。$ m1 D2 i$ s+ e4 N! Q7 K
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？( p+ u1 M7 Q" u8 [: m
8 y, X, b9 b3 v% M公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。( |/ s3 ^( N/ H' g
$ L* D h* g6 Q% L5.39.217.77:8898〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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