煮泡面要注意" D' V: ?: L4 f( c% b) U* A
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。tvb now,tvbnow,bttvb( {9 o0 Y' e# W" @
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb# Q, N/ A" ?; ~$ q- ^1 m ~
7 s1 o( R* \+ X/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb% A% K: c+ _8 W# i m* o- V6 _$ K
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3.上桌后再加入调味包。
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5 x0 m+ Z4 o" _+ ]公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ D5 x% C/ t9 B0 Y+ |
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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