日式咖哩吉列豬扒
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材料: 9 W+ u0 q/ Q* R$ `
去骨豬扒2件 公仔箱論壇- c* v6 ^& q! \4 Q
咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb: h b0 Z7 ^! ^0 M
紅蘿蔔半個 & c* Y @" a, {$ _; B8 ~
薯仔半個 5.39.217.77:88989 q V" F; j: B& g
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
% |% Z) o' O2 g$ `6 h% w" i5.39.217.77:8898麵麭糠適量5.39.217.77:8898; s7 j3 ?% z! p- h ^# n
咖哩汁製法:
+ h- l: K1 L) Q" r, [3 jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
) E- d+ G3 O' a* ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. z3 i; _( |. F
製法:
/ s) y5 V: U; ^3 X. T/ ^7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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+ a( E. l V5 _# ^% f. j; ^$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:
$ B" \# W6 ^' ~0 r" |炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
/ C0 [4 @2 P0 C( D- i. A U0 G+ W2 h咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇9 K5 F5 P! i; W* l4 Q; P
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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