日式咖哩吉列豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \/ ~! v: _" n; O
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$ L( A6 l, p- a; F' w( J; F3 `tvb now,tvbnow,bttvb材料: 4 |% }; _( i0 y% `$ p9 \0 f2 S0 h
去骨豬扒2件
. y3 N5 @# g. j" c w咖哩磚2粒
* B9 R% P3 T0 B k( l5 s3 G紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb u; Y1 Y+ {% J- ~; Z- J2 s4 \
薯仔半個
2 I* {! J' ]" E4 z3 X% _公仔箱論壇雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
; j' d: d$ W2 t4 d公仔箱論壇麵麭糠適量+ {4 m' Z* S0 M; c: N: d
咖哩汁製法: 公仔箱論壇$ y+ b- v' H2 w4 o7 _5 G2 K
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
. i0 J& o( ]8 t2 T! _0 o# L6 n8 W豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
7 _6 L9 i, N6 h炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.9 U, F" h& z* [* ~
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇7 ` M" ]2 \* s4 h* c
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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