芒果馬卡龍
- e* H9 b; O. b/ }! `$ r' I" a. Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 f+ f% ]7 Y$ N& Q# ?% h
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 I6 b+ t) [. I z1 L
材料1：5.39.217.77:88984 f0 N) x- o! {7 u% Q! l; v
杏仁TPT
- F( \! O1 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb250公克
# q# H2 C. }# `* f% P0 C* u; y! O公仔箱論壇
5 O, b' k$ P7 s( _0 d! Y糖粉
# M& i, g) }; Y0 u: P$ r2 }$ M0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! }. g0 E$ v8 V6 e* ?tvb now,tvbnow,bttvb
* I" J& `6 a/ T4 }2 E5.39.217.77:8898芒果果汁粉 6 @, L! m7 U9 X( o9 l( H v" {$ }5 n
5公克
2 S+ r6 X2 k g5 b公仔箱論壇
+ `2 X3 X0 W6 j0 S8 N6 Q蛋白 公仔箱論壇9 m" x) v. a- ~1 |/ D
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; _: v% j( u: T$ V$ Z8 K
tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ I% v. g0 N& `
細砂糖
5 \5 e3 w- W& g% [3 x/ W' Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88980 ]* r/ {+ j. b, w# g1 P) I
tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 |( W8 ^3 D2 x( V) z( E* M
黃色色膏 公仔箱論壇1 N; f5 \; X4 V4 g( P; R
少許5.39.217.77:8898- z0 U5 n1 d* Z1 F: W
: ]7 E; ~: p$ x
材料2：
$ @) S% Q$ x$ ]$ d蔓越莓果醬 公仔箱論壇; D+ J0 n% `6 X
100公克
8 {. |6 X- R" Y, M
- u0 R9 ^5 b8 }( Q( _2 S6 j【做 法】
( `5 a' N K4 [' h1 f1 Q公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
; q* O' K2 M7 ]7 U9 t, U6 P- A- i公仔箱論壇2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。5.39.217.77:8898* W- j1 V d& J0 _
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' W9 n2 ?( q% d3 @5 ]' m
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ ]: a$ h# F. }
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。) Q0 b6 v+ R$ M
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
2 q; M/ f8 X& D, |! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
3 M Y/ R- h) h% l$ e8 r5.39.217.77:88988.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。5.39.217.77:8898+ C; t! ?6 r) {' P5 s; z$ f
【備 註】
" D# Y* _! c: o3 i; D公仔箱論壇杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
| 
發表於 2007-8-10 10:29 AM
| 
