材料：（５人份）
3 {! U3 _5 s, w8 u9 J: A9 f5 p阿拉斯加蟹腳肉100克5 D9 [' k+ n& p" F' Z
番茄10個公仔箱論壇. Y- ~2 p0 h& r( J3 R" [' m
牛油梨1個
: q" ^# u- S$ k% ~5.39.217.77:8898黑魚子25克tvb now,tvbnow,bttvb& L% |. Q) W3 L
澳洲帶子5粒% M- z/ w" F4 ^/ C; c: ]* V
橙5個
0 b' s) |9 O0 E4 a" K- p& b0 R洋蔥粒少許
; A& a/ B" m) e" {/ C8 `2 ]% C公仔箱論壇檸汁少許6 D5 X; H) L1 _
辣椒仔少許
9 n9 W/ _7 W* E( Vtvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條
- f% Z# W2 Q [6 Y* `6 u! M' v5.39.217.77:8898西柚1個2 S n2 K( S; }" [; g
法國蔥1束公仔箱論壇$ W, C6 D+ d) B
沙律醬適量
% y4 z0 I$ U3 l! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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H$ ]% u' ~2 x. ?9 S做法：
7 b% j7 ]6 G, y% J+ B, [公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* d1 P2 R0 \+ q5 V; i' A2 o" D
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇; H; D. J) N; x ? ]) W- A
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5 I& |9 Q& J( q8 G, u8 r
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。, ^3 \( o! `% ?9 u. |& J2 k
6 P( D) m8 ?# n/ x5.39.217.77:8898小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ J% n, {1 r5 \
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
a2 W# g$ @; e; W+ m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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