材料：（５人份）
1 |0 l7 d0 {1 o阿拉斯加蟹腳肉100克tvb now,tvbnow,bttvb- u' X0 z" R$ P
番茄10個公仔箱論壇% w f2 g* N% x2 F Q7 U- z: X' n
牛油梨1個' A) I: v# x8 c- g
黑魚子25克
' u/ m- t6 D3 a' Y澳洲帶子5粒
) j n0 ~7 u& G O1 w$ p5.39.217.77:8898橙5個tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ W G8 s1 ^. z. x( o" A
洋蔥粒少許
3 T6 v* z' \( R; M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許5.39.217.77:8898' y4 S2 b% m/ P& ^
辣椒仔少許7 o o# _3 F( r' g8 R9 }3 @3 B
青瓜1條
% p* G$ D0 j9 \ |tvb now,tvbnow,bttvb西柚1個
, {* i& b5 t. T* f法國蔥1束, I. b& [& w5 s" p0 r* l
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, ]4 r5 I. q) \9 g# }( u
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. N, F- c. T. \ M) \$ g5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. e5 T. T) }- O/ ^% J
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。) k: v% V4 Q1 B$ i5 _: {
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。7 f5 M# b) T4 _. ?$ L0 c$ P
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; g4 @5 |, ~/ y: G/ X
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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. h* l: t# e. Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
; `! i ]: O, L9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
# W. [% Y& t. y/ j/ b8 S2 n公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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