[中式食譜] 水餃

homme

材料：（５人份）  s* J* h. n" L' I2 N
香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩
/ U9 K% ?- f& x( U/ P9 X荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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調味料：
0 B5 Z8 s$ @. w: E& v; g5.39.217.77:8898醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精
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作法：
8 Q" S0 y/ T. Wtvb now,tvbnow,bttvb１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，. N8 ^3 @. V/ n1 Z% [# H
        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。9 ~) D+ Y8 q, ^: S6 k4 z

- Z4 Y/ M8 o7 \! @9 H２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
: s& }, u; Y0 c5 V, T4 Itvb now,tvbnow,bttvb        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
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３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；( l" [& K; e, m5 h. c8 j; `
        等水餃浮上來，即可食用。公仔箱論壇! q7 a. u, n* P: X7 E( h9 D
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: