[中式食譜] 水餃

homme

材料：（５人份）
6 o0 H' J8 [4 K- |香菇５朵,  胡蘿蔔１／２條,  薑酌量,  香椿酌量,  素絞肉４兩
9 o2 z  N% ^6 Q' ?5 J荸薺１／２斤,  高麗菜１斤,  芹菜４兩,  水餃皮１斤
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2 j; I" h* \) ^* m3 i, h8 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. N& m8 a; Z' S4 X9 }% X8 ^" a醬油,  白芝麻油,  白胡椒,  太白粉,  香菇精1 W5 y$ G* x( d+ Q+ O' l

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. V, c. D4 @' q5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:8898  F7 B& `/ x: |3 F8 o7 d
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，
- Z6 d* p! p: d6 ^        加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
" G4 R; V. g& `, P' X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb        加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。) C7 f# w- Z7 z% T' J

2 z1 V& S) x4 T# j5.39.217.77:8898３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；2 d; g, k% G2 a0 l" [/ K
        等水餃浮上來，即可食用。
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; ^9 I5 H4 C3 H《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。

jennyjolly

thanks

sa2007

i love dumplings!   thx for sharing!! :onion14: