1 z5 \! E$ J' d. {' j+ V rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材3 |) L5 {' G8 @% T
焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb4 k- W; q/ t y7 T4 [$ ~" t
水.....1大匙
- m& {+ I+ @6 _公仔箱論壇砂糖.....40克
# F! W$ L" e$ \% f$ k- c全蛋.....3個
9 Q+ u; \8 ^' N( Y5 `3 D公仔箱論壇砂糖.....50克" h* r6 B; D( ~8 R" t! a8 K
牛奶.....150克
; C* I# X4 P4 j, d* J5 C: w6 `- I蒸熟的南瓜.....200克
' M2 K7 u, H/ C8 l8 D) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....100克
1 o5 J! C9 [3 U& N' Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% w! k. k* S. X% P3 Q% g
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程序
* T# f7 E% A, {( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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* m3 t0 n3 u+ L4 f* X+ b2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 L' D3 Q- ?! P7 S& v' L7 B
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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" k- \1 `. N6 ~- D" r! k4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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" s8 j2 B" {, ?, [8 X: R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `- L' r2 w- M) x' A# C
7 ~/ X# T9 U5 n+ E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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`; L' J% M9 o$ N0 ?10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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Tips
2 e- N! A+ ^9 H1 i8 D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象tvb now,tvbnow,bttvb# q7 E* A% j6 i% a
# {0 F1 l9 {0 S3 d7 }$ [7 w; \* `公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇* f+ j* E) ]2 ^0 d# k
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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