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食材
" L3 [9 X1 S! W; v4 q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb焦糖液
# Q& O5 B1 B( O7 `2 T1 H# I8 K5 R5.39.217.77:8898水.....1大匙公仔箱論壇- {* F8 m/ f6 b" T, o
砂糖.....40克& F+ |( q% L" F+ C# p/ B k) J/ X
全蛋.....3個5.39.217.77:88982 e6 j; G. I" i- w
砂糖.....50克5.39.217.77:8898. ` u( s& b: K4 C! h
牛奶.....150克
5 c& c7 d; b0 f' w" w3 t, e% H公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克0 t2 h F! Z. k9 Z m
動物性鮮奶油.....100克
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8 q2 }+ C+ L2 L' A i3 B公仔箱論壇程序
. F0 g; Q/ h+ w3 @+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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. L8 S" o3 T% `1 etvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇( P b. f4 w2 H. W0 G- R
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用5 O8 \ G3 j: w) x' I
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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* \; x( S& _. `2 u- ]公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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' t5 l4 M1 X; b' j( qtvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m, z# _+ I- e! I
/ _. c, j$ {3 ?" ]' Y5 y. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ l+ C& ^, B0 \9 v! x
) R( t$ C$ {/ c' O7 c! [8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘, Z4 p2 O* v7 d: k
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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: F9 m, K; I6 }1 w2 w. G10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.77:8898. d0 [% C9 b! r# l
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/ J! p) `* m+ V& A9 T6 u6 W5.39.217.77:88981. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象5.39.217.77:8898" `: B# w) J: r6 o7 F
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb( z4 e, v" [, K' u6 u+ N* y" I( T
' b* a! W1 k6 A- |+ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇$ d2 v) a8 J9 o$ p1 \; O
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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