" t$ P, Y8 i. t( C2 m0 Z' V ~& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
/ t2 {& Y4 a( Q" O% \5.39.217.77:8898焦糖液
2 g- x1 J2 s% r8 O1 W) x" Q水.....1大匙
4 U- _6 u; g9 f5 V) B7 [9 F. b; V. W5.39.217.77:8898砂糖.....40克
% R$ A3 p3 n) E3 `! p. |1 @# u全蛋.....3個/ n/ y! O V$ o1 Y. ]
砂糖.....50克
) Q, I5 j9 t. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克
4 t( @+ K; y# j9 g- C/ ?' i公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克
. {0 s$ ?. y% U5 L; u, q5 B動物性鮮奶油.....100克
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8 N: W% g% z& p% x8 v5.39.217.77:8898公仔箱論壇% |) w: {: v5 G2 ^2 l" ]# Q
程序
% F' A8 j' y$ C% c5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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/ Y/ t3 J3 A9 ^9 `* G" d' q2 T6. 加入步驟3拌勻
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! [' F) B! v) m" }' T+ N6 @; ?5.39.217.77:88987. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩+ O9 T) j' B/ I7 h
4 |1 b- m1 j* N公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上8 g" S# N4 H7 s% i
4 M8 t4 Q4 |: v% {) _9 B10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模( e) K8 |& Z& U$ J4 a9 x6 q
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味公仔箱論壇& ]0 a, _4 `) j
! ^( k, r9 r! o; A5.39.217.77:88983. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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