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食材
7 ~" J! d9 u+ d2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
% i) p7 n& W6 G$ r+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1大匙
1 a( e8 \" E0 f公仔箱論壇砂糖.....40克
! [3 k& N4 q7 @( c/ V8 R全蛋.....3個. D; P" O' k. n: u! O8 c4 V% G
砂糖.....50克5.39.217.77:8898$ r' ~$ W. u$ U9 G# z! P- P
牛奶.....150克
1 Q$ e9 I9 T! ^. y r0 a: q5 X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟的南瓜.....200克, b# ^4 c* J( M
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 v- Q2 J3 F0 e" z) V3 P! f
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8 `- p1 N" M, D程序5.39.217.77:88985 f9 m) n; I( T- t' @# P0 L, g( T
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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6 C X- Y# l6 K1 y n' U" Z2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: U& {2 \# G% q, l# n4 b' X
5 n$ L7 J, @/ p. \4 o' r公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb% A! N( m% x" p/ m# B. Z
/ b$ ]! M. ^, Q- x2 P! p" L- z5.39.217.77:88985. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% |3 w/ S8 |6 Q# |) h2 l+ t5 t
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6. 加入步驟3拌勻
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& N* K8 j* Y5 m+ S TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
5 e o# [7 Q, F; P% Q* S6 q$ H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 S9 }; L) |1 K
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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6 c7 ?. l) \8 l6 Ftvb now,tvbnow,bttvb9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上: v0 Z. k5 u) Y
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb# Z! e. t, p$ s! D, l
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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- x) U3 z6 {% r7 z, X2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 A$ {: }! q& ]) U
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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