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食材
* p8 g) S1 U5 ?, E: a9 b+ x! B馬鈴薯.....三四顆
* y: P# f1 Q8 Utvb now,tvbnow,bttvb迷迭香.....一小把! H' P, D8 q7 Y7 N- i! u
初榨橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 l1 Z4 D/ J( w
海鹽、黑胡椒.....適量
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) z/ a* ?. p3 h# u7 i( f, R" ?5.39.217.77:8898作法( g3 M; o4 l7 j5 G5 u
1. 馬鈴薯洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型，盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均
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, g$ R3 i& Z# q! h2. 切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆( E k5 K) T2 C. Q9 \7 @
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3. 從冷水中取出，擦乾7 r5 B6 {8 e# \& W9 O
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4. 平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油 (灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)tvb now,tvbnow,bttvb+ a! ?/ k1 M' T5 Z9 R/ }1 t
/ j' y' C( u$ x5. 烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，先烤二十分鐘
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' K3 k5 E6 c7 D2 L6. 中間拿出來翻面一次，二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色tvb now,tvbnow,bttvb7 e" {! W8 P2 i: d" a: j
3 r* x* A* Q8 n* u7. 依每個烤箱不同，我加烤了約十五分鐘 金黃噴香的薯條出爐tvb now,tvbnow,bttvb, h# _+ j. j9 ~& ^* ^# b0 {$ P, S+ o
8 F2 Y2 F1 z. A/ c! k4 ^7 m: z公仔箱論壇" \+ v& ~, ~+ Q- X. d
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發表於 2015-12-3 05:39 AM
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