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材料
9 b& @) | z. J# utvb now,tvbnow,bttvb香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳) y1 f: h3 W# L" L D0 L; \# r8 `- y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 p, J6 U) z1 A
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 g% l% h8 w9 t
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。5.39.217.77:88984 J7 @/ w5 r% \! N( L1 U
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。1 i3 M" f- t/ \+ @6 y. b* M
3 ?( m, s' K! D/ T" `; V5.39.217.77:88984.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; Z, |2 I0 A+ L
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3 G N# ^9 h9 G: [: ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 k$ R/ k( r1 Q. }% R
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$ z; n m1 l) t8 T8 v8 e公仔箱論壇青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。5.39.217.77:8898; ^- I e5 B4 X+ R3 q
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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