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) U% M3 _' g" t$ B5 k& v5.39.217.77:8898材料
" ?6 \& J3 `9 b- K2 O5.39.217.77:8898香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料
/ v5 B( I* d6 u5.39.217.77:8898蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量: r$ i# q( U6 e5 t3 a
2 h/ V$ Z) ?5 _% B5 O2 g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ R8 w$ |2 f R' x% n
做法
/ g0 c. v& X0 m4 N: Q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇, g% }$ k% U1 O) n U+ }: o% q4 U- z
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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% A7 T7 p" R* D, a$ `; l2 Z' o3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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/ ]! a" W* h5 k6 u6 ~, n$ |( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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0 g. h, r* S0 [9 u# l: C3 Z$ i5.39.217.77:8898青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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