* H6 ~4 g ?2 r. }4 l9 q. b" v: P$ f5.39.217.77:88983 {5 q4 D' j+ u& j: O" j/ o! L
材料5 t" j- }0 p" h+ i3 ^) s0 ]# z
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳公仔箱論壇/ m+ G" P7 P) \
7 b, q5 ~9 r' n, [& h6 R; S' T公仔箱論壇調味料! K g1 a: ~( V% B9 s8 J: B/ f
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇1 C/ {* p% d5 K; g) @
( e' z- l7 C. d* p! ^/ n! Gtvb now,tvbnow,bttvb- `* P9 T( a$ F6 G
做法
l. p4 q$ @0 {0 q/ b1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。- H9 N5 B" R! D$ `! m c) c! T1 g
5.39.217.77:8898+ ~$ }2 [1 q+ ]% s4 w0 S
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.77:8898: M' [* h; Q. s9 z( ~* C
5.39.217.77:88980 k! ?# G$ |% o6 M! u H
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! h: A2 O/ {$ w, k. S! t
tvb now,tvbnow,bttvb8 k% X* O) x J- C
4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
: n1 m( P; f" o& [! I9 w' J6 E0 L
' C1 p% O$ b+ W( i* l1 T4 `; X# @. Atvb now,tvbnow,bttvb
& `/ Y- Z9 m1 c0 I; K# w公仔箱論壇
* g' ]" a" g" G. Ftvb now,tvbnow,bttvb
h5 ^5 {) q1 r' j1 f0 g+ k公仔箱論壇9 O/ P+ ]' }# H3 C, l9 x R
6 h, {8 H7 A2 `& W& f+ q- j5 r1 J6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~# b4 T1 @8 Q: [" m4 K$ B6 @4 t
/ j$ Q/ S' H; e3 c2 L
3 c+ u1 ^6 v, c p0 R& A E, i9 Btvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
8 o8 F* C+ c$ w* V6 I# x$ btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-19 06:53 AM
| 