[中式食譜] 葱爆兔肉片

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( b6 R6 I  R* P5 g6 h7 n# A    制作材料：  5.39.217.77:88982 K) m7 Q" ^/ [: t
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  5.39.217.77:8898, l6 v' n: X6 c% I3 a

6 ?. r& o" l: \, S8 T    调料：  
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  
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8 j) ^4 T/ S7 A4 m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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* S! B2 [7 J4 O5.39.217.77:8898    葱爆兔肉片的做法：  
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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( e9 A5 U6 G- J5 z' b    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& ~# _4 E9 r: n$ t& i* o: q; D

8 W2 p/ N$ S# c7 V$ o6 ntvb now,tvbnow,bttvb    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  公仔箱論壇/ H6 _  F8 T6 Q% R( e

( p6 X: y' n+ E( Utvb now,tvbnow,bttvb    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。