菜系及功效：粤菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& C3 y* J3 W4 J) Z6 g, T/ g
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工艺：清蒸
6 A1 h1 v# p# Z: V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的制作材料：
7 r B; M5 N$ e9 Z# p, C5.39.217.77:8898主料：猪排骨(大排)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 i: L0 f' i/ W
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克$ E2 L4 O9 v7 X% X* ~7 I" f, [
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
2 X3 \( [1 }6 A' Z) D梅子蒸排骨的做法：
4 ? u3 ]" F! }4 o$ p9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；$ a2 [# X0 M2 H" V
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
* Z6 Q5 ^, v+ y0 l& l公仔箱論壇3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：( {% m. O$ w7 c% U6 M& m6 }
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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