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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B; @4 u( \8 V
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蒜苗 1支! A# z* ]. c" g! R$ C5 p
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雞粉 適量- Z; P/ t% v9 O1 x+ [
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙
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蔥末 1大匙
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白胡椒粉 1/4小匙$ a$ B, o, c+ \' D* M; f
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酒1大匙
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蛋 1/2個
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水 60cc! u8 ~3 [8 I' I, v9 H* c1 F
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙" t1 l6 k* N; X& V# A* }9 e
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# W3 n6 S, s9 u1 [9 c太白粉 適量
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【做 法】
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4 l5 V" b7 d) L$ k5.39.217.77:88981.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。5.39.217.77:8898) j9 _0 o# c, p' _
; X' o4 l- ?1 o }- T! i* ttvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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- r% p8 E/ i8 {0 @ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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4 C$ f$ p' O4 ?) v$ \5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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# c6 d. J# H4 g/ R' k5.39.217.77:88986.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇, ?' T4 E& I* p6 s; _# a. Q8 X% _
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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