| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
) x: E8 {# Z; }% e: @免治豬肉--------300克
7 N6 z% a: W9 R }) s8 ~- I5.39.217.77:8898白芝麻----------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& m8 p3 |) w7 ?. c8 j
) v4 ?: W$ M7 @4 @# L: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; ]# ?! f! n
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
6 S3 g# m: u+ A! d% A' B' Y ]. b2 u5 S公仔箱論壇3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。5 t! x% ~; H9 e" W
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。3 t! \ ?/ C! J
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
# Q: @# \. B& S | | 調味 | 醃料公仔箱論壇3 D/ D2 x: D6 c# t2 ~ @* L
雞粉--------------------1/2茶匙
# ?. z" e! v6 O, Z7 Z; {鹽、生粉----------------各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 h( ] N7 P! b8 f
8 R8 p% [3 a6 t/ L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
, m1 G& c& R$ L/ Y' |9 d; l公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
& r/ ]# _4 | @8 x6 R( J: _/ w8 T公仔箱論壇鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 T! d/ G' B
雞粉及糖---------------各少許
( G1 U: o* L% V5 G7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量tvb now,tvbnow,bttvb, z5 Y$ h0 W1 l
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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