[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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材料
3 j" O4 C  _( `6 j海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
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6 ]3 _( f# v0 X1 ]' V  z' W( B做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# N3 f: i- p
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
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! G0 [" r5 L- O1 G! d5 _公仔箱論壇2.將海參洗淨，然後切條。3 J# }1 r" h# B* E1 b4 W1 e

7 y' `8 f0 e: g% S5 P公仔箱論壇3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。% w) H' f3 e2 |9 R5 Y- a

$ Z7 G! g/ ~. _8 t4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
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" J# S6 y* `/ I) l# n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
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6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
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hippy_123

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