材料
" |; E4 u w" ^& }2 c4 g東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量5.39.217.77:8898: w+ I' h; t$ e5 ~& E6 ? @- A
& `+ N+ ]$ @; h, R/ b" M調味
/ C" h& Z" [ q J. J5 g% \公仔箱論壇鹽/胡椒粉少許0 ]* N5 X: t0 F$ s
: Y( v% k/ W' q/ r
5 d7 J! Q H3 R' }* n Z做法tvb now,tvbnow,bttvb( m3 A2 i p$ b
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
/ t& q7 T9 U5 l$ _
4 y# x) E3 q- C3 Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
4 f3 J0 ]4 @7 `5 k) F) u5 ^7 a4 Btvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 \% p" _7 |6 j
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 5 e* b6 u3 _ Z3 h a3 D
5.39.217.77:8898# u: K9 d: X* e" ]& D2 ?3 [6 o
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。 |
發表於 2010-10-23 05:39 AM
| 