[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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做法
) {8 g  m4 S% y. t, V! Q+ R9 K公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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+ Y0 f4 G2 s7 g- O/ A; k/ ~5.39.217.77:88982.將魷魚鬚切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 J" P; O3 T# t2 E( q7 r

" f' m( N/ [/ U1 [1 ?7 z8 {3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。9 t/ ^. X- i/ g8 `4 _9 Y
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。