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) _/ B" q& @9 T6 R& Y PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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( G5 a: E6 u6 I9 L% ?公仔箱論壇做法:) i w# B' x! I3 C9 d Q
" u2 x, k* g! A5.39.217.77:88981.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) n# }$ g, ]& |/ K& }
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8 p2 `/ b* L" {# ? T0 d R% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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* D5 F. ]$ r, |4 N2 k4 e' P6 c3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.% f" t% h* l, r/ Y5 @/ O8 G \
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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' |" q) M3 L/ h% S( ?8 y& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.5.39.217.77:88984 B2 G& K) [: ?! ?, b' S
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3 Y1 R+ U& b9 M. `0 t' F: ltvb now,tvbnow,bttvb6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.公仔箱論壇8 k; Q1 K# s, F( ], o
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.5.39.217.77:88986 C8 d+ Q+ s$ y4 o; h+ R' t2 V
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.5.39.217.77:88986 B, P# d k2 z0 b0 P( z9 ~
3 E6 r- E/ D" @6 [# L% U5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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