彩絲蠔油牛肉材料
' w$ ~9 m j \7 {8 |：嫩牛肉切絲（用少許醬油，料酒，生粉稍腌），五彩絲（西芹／甜紅椒／甜黃椒／胡籮蔔／辣椒絲）。 公仔箱論壇$ k( t( l/ ?3 V, `
調味料 ( S6 Q* W5 W5 [
：蠔油一大匙半，生抽半大匙，胡椒粉／味精／糖各少許。
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：牛肉絲泡嫩油，撈起濾幹備用。兩大匙油燒熱，加入五彩絲炒軟，至香氣溢出，放回牛肉絲和所有調味料以旺火快速拌炒均勻即可。 3 ^( @! Q2 z* O1 ?; K$ v& D
吃時佐以烤酥脆的油條，口感風味更佳！
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發表於 2008-7-25 02:12 AM
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