开阳黄瓜
) E. z, E O+ q/ q$ G& y5 g5.39.217.77:8898材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
* Y; v, R( ]. W2 ^* \; _, T- ?& v5.39.217.77:8898调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
+ ?7 q! N* r$ D/ F作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。6 k6 _" m N3 S
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醉鸡
' Y1 X9 @1 k ?$ _" T* o8 Q% _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
. y% f; a6 p/ T; n+ y0 _0 v公仔箱論壇调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! o0 p$ s1 w; W4 @4 _
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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4 e8 y4 ]8 S7 w4 M9 q$ j! d梅子蒸鱼
! k( z; f1 s, S3 b8 M, Z. Z2 K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
I; h5 ^, o( a; p; J9 P! F调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
3 P7 L0 |4 `/ q1 h作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。5.39.217.77:8898! H* z s6 B# Q' D1 C
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榨菜肉丝金针汤5.39.217.77:88987 A! I$ [: v' m1 o) Q- U
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
x$ S- G% J7 Y5.39.217.77:8898调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
! R+ u9 Q6 N4 @) p$ Z8 f) B公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
( g# D# c# S- c% }. w/ O' w, X公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。公仔箱論壇6 r2 F+ m4 y: h/ t9 C9 a0 ?8 n& d
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
* E4 U2 q1 J: h作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
* V( V- W3 C2 q5.39.217.77:88984 H% l3 V! y8 F
麻油腰花
0 g6 V$ J1 |- \# S; d: y+ x* y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。' f0 G `) @" }' L* G
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ N# L6 t) ~" F7 C
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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