砂鍋雲吞雞公仔箱論壇% T4 ^& P0 A, R. x
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- X, H# X7 n$ S7 _5 @+ ~& v9 F, {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) i' u; L x8 L2 ^) I, v[材料]光雞 - 1隻
$ F7 c q) J. l0 S( |水 - 14杯 C1 v, }* r# }( K1 n, e
紹菜 - 200克5.39.217.77:88989 O% d0 }7 k; G5 y" {2 X# V+ a* l
雲吞材料：
. n0 ?) U, C" a T) E3 p- w6 }tvb now,tvbnow,bttvb上海雲吞皮 - 12塊
" Z/ Y3 ?; |% V3 P' C# l% o/ x# W5.39.217.77:8898免治豬肉 - 80克
5 k' A* \" r y( Q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
2 w6 E; [3 O3 R4 ?7 e# o薑茸 - 1/2茶匙
, K F7 ?4 Z3 |$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 - 各1/3茶匙+ c+ O' k4 @/ X* R. T' @
生粉 - 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# K& p. ?" ~+ m; F. {2 o
麻油及胡椒粉 - 各少許
* M$ R, S* W+ L3 ~* |7 I& g7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; T( H. U3 L" i1 e7 o8 [5.39.217.77:8898[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
8 g5 z1 \- g r5.39.217.77:88982. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 5.39.217.77:8898! w* l- G g$ q5 ^' m0 C- x
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
7 y% f: V9 g( [7 m5 z. X5.39.217.77:88984. 紹菜莖切碎，備用。
+ S1 v" o, F/ s& P8 e- ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
4 M, O3 x+ n6 I1 b1 P5.39.217.77:88986. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 公仔箱論壇. l5 {; j/ W: E5 b
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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