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" T! B- ]) F* O; a u% Z. u: A7 m% N5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y( N% ]/ ]4 K. [1 K材 料
4 Z" t/ `7 {+ E6 ltvb now,tvbnow,bttvb津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許公仔箱論壇2 S+ j" ^$ _$ k* N4 \4 Y
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做 法公仔箱論壇$ I% a9 \: U% R6 |& S" \
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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; `- Q$ Q' Y4 c' t, M5 E2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。! R/ @! ^, y/ j- D/ D0 ^4 L
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。* ^1 c+ F6 `% r
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) {8 n# _. m/ i% S$ g9 [; h+ Q5.39.217.77:8898貼 士
1 r, p( _, h! q; ]! @3 R5.39.217.77:8898麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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- o/ J& L' Q$ T) T; y! l由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5.39.217.77:8898+ M1 V5 x) u T: `2 \1 B
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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