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- `* Z# s+ I9 J0 k0 h5.39.217.77:8898材 料
% e- \2 Y+ I8 h$ B) M" A" p) _tvb now,tvbnow,bttvb津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許, t$ l, p: y' K$ y
& j2 H. F7 Q9 U- C+ S/ h8 O0 [3 N做 法
8 h' G7 [' t5 \ g. `7 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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1 L6 H1 _2 N7 L1 k5 [) m- @( Z% p5.39.217.77:88982. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D6 v4 S1 Q+ @' D. L, x; V
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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5 G. k W; m& Z貼 士5.39.217.77:8898- n* W' U8 F# Z$ r5 Z( P
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。5.39.217.77:88986 R1 a9 i9 Q5 n- y- K1 W% D- ?5 V
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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