「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ G6 A# p0 T* {8 j2 |+ s
; S; X- j% t( ^( i& n6 R+ F/ [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。0 _' S5 _, l) a1 P8 x! {
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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2 @! X, }6 f ?* o0 c樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& _8 ~! L( ^! a; l+ K i) n
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。/ W, z7 M7 k0 x* y5 I. @3 d# V
4 J! Q1 K8 [4 m2 L6 P8 ^* v9 s, X4 f5.39.217.77:8898XO醬煎腸粉 $16
4 e9 v" }1 s$ H( l& {# vtvb now,tvbnow,bttvb腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。5.39.217.77:8898% \( o* B3 p+ l
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
1 Z1 f9 \* I: z+ b) J. r公仔箱論壇鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。: i: y- O; K8 J! q( ]! d* e
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
% B! v6 @! A( u+ [# I! h# R. \% P籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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XO醬蒸鳳爪 $13
' k0 M R/ O9 ?& G- _0 ktvb now,tvbnow,bttvb鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 L3 L' s1 T# g6 J! b2 I
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鴨腳紮 $18
) @7 y8 L. O: I0 k" J+ d h4 n公仔箱論壇鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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! I$ S% i+ l- s! jtvb now,tvbnow,bttvb筍尖鮮蝦餃 $20 5.39.217.77:8898' L7 Y/ }; ^) v! m0 F. V% ]: S
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
0 H" u M8 P( T: w- I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% l3 v$ t" P/ C
菠蘿叉燒餐包 $15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% m$ L7 u, h" l2 w0 m: @" W
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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$ \: y9 R: Q( M. h1 V/ S9 d黑糖馬拉糕 $14
! v! Y) x3 H* E, H6 j馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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