糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。
0 Q$ n' K5 C0 Y8 F* [: Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: ]. C. N. m2 m3 `) \
' U9 Y7 m. K2 k/ w$ r6 Y! Z4 r
/ C8 |' t$ H6 j, K 糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。
; j- Z8 E4 m/ X& Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# N1 d4 k7 S% h5 V0 S& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 c. d/ E. }% p
tvb now,tvbnow,bttvb, k7 p6 `' s. B5 T* @
提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。' Y, j& n0 F5 X7 u. N7 N9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 @ P7 z k7 y3 _! O+ Z' ~
糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。
7 G' f8 Q! M* A( O+ C公仔箱論壇! |, d0 }' _5 u' h6 @2 `2 I
1份碳水化合物相等於：% X4 I3 A0 p* q# T/ X. V( F8 ~
! a! y8 {' E& X9 Xtvb now,tvbnow,bttvb" U2 T8 ]& h' L, R0 l7 n* v0 b
1湯匙飯
1 ]2 ~, c9 {/ U1 d- }& q& v* w 1/2塊方包 , ]7 a& `" D( r1 a
1/2碗稀粥/淡麥片
3 [7 z6 r$ `4 A9 u" a" P9 M3 P2 I6 z 1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）
/ S( Z6 W( p. M- f" w+ G" x 2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）公仔箱論壇( W; n1 c. o7 q2 y/ y
3湯匙玉米粒或1/3條玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- y5 }! F# Y
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
0 B% ?3 i8 S: ]/ G8 x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2個番茄/番石榴/香蕉5.39.217.77:8898# ~! K7 f2 Y$ L" z
1/2杯橙汁/蘋果汁
& [! o3 S9 Y" F4 S. _8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4杯西梅汁/提子汁
' T6 c, M& \' j' ]8 ], T公仔箱論壇0 [$ @- Q& B4 [, D$ ?4 T1 d
7 A% t2 w1 S* Z, e Q- D3 k2 n
" W6 ~1 ^0 B2 s0 S
外出健康用膳口訣：
4 p1 ]6 y4 p/ G# S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P M1 g2 b, w8 P6 {1 E8 v
! _( N- F7 o" n7 H# S$ v7 m公仔箱論壇 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。tvb now,tvbnow,bttvb$ a, H9 q U. ^: s
2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。* X7 Q( M Q K: E, \! N- l
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。5 D) q4 S+ r8 N8 H0 D# B6 N8 r
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
5 P! O+ _% `4 |6 v) F O i, J7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。8 I2 U: h8 o* V) `! w# L0 U
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。
) Z- ^$ G- Y& N' y& N& d1 B9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb4 t! `7 N# U: ~- ~4 K. V) B
8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。5.39.217.77:8898 d- z% b& i6 z4 y; A) N
9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。 |
發表於 2007-11-18 04:43 PM
| 