[中式食譜] 鮮茄帶子炒滑蛋

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材料: S2 n  x1 N* P% B- M
番茄 1個、帶子 110克、雞蛋 4隻、葱花 20克
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$ o0 M: \, O0 g5.39.217.77:8898調味料
% N( ?; j& a: M* w& N! ~鹽/胡椒粉/糖各半茶匙、生粉水 1茶匙、生油 2湯匙
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做法
5 t/ M9 @6 B9 W) q/ S公仔箱論壇1.番茄和帶子分別切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% w; ~' `( j$ i9 ^- Z
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2.燒滾水，放入帶子汆水，撈起，瀝乾備用。6 e2 E7 D1 Q0 z/ X
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3.雞蛋加入葱花、糖、鹽、胡椒粉、生粉水、生油、番茄粒、帶子粒後，拂勻。
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4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下蛋漿不停兜炒至蛋熟即可。/ S$ c. }5 R0 k% O5 Q8 a+ P& }7 ~

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帶子要先汆水煮熟，然後用乾布吸乾，減少水份，炒蛋時就不易出水。
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