| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 |
| 材料 |
蓮藕--------十 ! ~2 q+ j9 D' G4 W6 z& p
鯪魚肉--------四
/ G" t* w9 m+ T% m# L. H芫荽--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb# }! Q. F) \/ e+ k) i' o5 T
--------一棵切碎 6 H9 X4 b* n3 m5 {
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醃料
0 g9 w+ W+ Z$ [' x* F I公仔箱論壇雞蛋--------一隻
) Z1 x7 u6 }0 V& i: t5.39.217.77:8898鹽--------1/3茶匙 4 W# j8 j2 e3 M s
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| 製法 |
1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
d( l$ b9 m; C$ d ^' v6 N' I5 p I5.39.217.77:88982. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。公仔箱論壇9 D6 a$ i* P! m) m
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| 調味 |
粟粉--------1 1/2湯匙
" }) Q) y% O0 ?& W% ~' Q L; R4 e5.39.217.77:8898古月粉--------少許
7 v5 O# x2 E4 f+ c公仔箱論壇糖--------1/2茶匙
& C3 r: o; G! N5 w, j6 V5 a鹽--------1/3茶匙5.39.217.77:88981 O3 C; m* n% n9 o3 A) f
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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