材料 ; `7 G X5 J' A5 @6 j5 v/ a% ^3 w, f, G
葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉（切幼粒） 250克、芒果（去皮切粒） 110克、紅甜椒（切粒） 65克、雲吞皮（ 4吋方形）/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量
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' \1 }. }4 T" c公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb N" U5 h0 M5 L3 S/ T( v. C2 L
1.將雲吞皮一開四，開大火燒熱油，下雲吞皮炸至金黃色脆身，撈起瀝油。公仔箱論壇* B/ o0 w9 t3 b5 S. T3 ^
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2.開大火燒熱鑊下油，待至冒出白煙，下蒜茸、薑粒爆香，加入葱粒炒至乾身。
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8 ]9 ^+ j% x1 ?1 p3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開，下燒鴨肉炒 2分鐘，盛起，略攤凉。3 u! k' l$ f4 Z3 U b- d
, J, O F& q2 f+ P, b4.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻，再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。
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5.將雲吞皮上碟，上面放 2至 3湯匙鴨肉，最後放上細葱即可。公仔箱論壇' o" `% n3 k9 H+ J% I
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發表於 2010-12-6 05:37 AM
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