今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇; K @; n+ n& f7 F% ~0 ~
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇/ G e8 c1 @$ v, C
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
2 d1 x9 k7 `7 H) m5 e% @4 f& ^5 p放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb' I" t# X& Y8 O) s Q4 a
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
3 p" J8 V) ?) V, a公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898& @4 ^, s# P8 m2 W# M
1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r. C! M; \0 ~7 _
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
3 V# J6 h( P6 z' p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、木耳用温水泡发，撕成小朵； T; Q4 w$ S- O& a; L. o/ h. L
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 P; a! V& _' y1 |0 p" g& { `0 c! s5、玉米切小段；" O: f$ B7 Z7 N, \* ^- T2 M
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
. t% V; I) Q0 ]& F$ k! ]tvb now,tvbnow,bttvb7、大火烧开，放入玉米和木耳；
$ O+ \% P7 z! \+ `# k% atvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb; e& T/ y0 u# R. k" W
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
, h5 B9 M3 L4 A. ^- I, Gtvb now,tvbnow,bttvb1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
5 w" _, n2 B9 R* R* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；8 _) `) P8 D- }# u6 R' E8 M' S( D
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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