今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; S$ N4 V' a9 n3 Y$ A3 b
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇! X: X- a% w k& K4 C/ s
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。9 M2 z- Y+ \$ {0 a
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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* K9 [* q1 t" j公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。3 x8 ?1 c" v9 }) R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 i' e* l# X% j% ^* H
1、西瓜皮切大块，去老皮；
) m% f4 d7 Q& G) t xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；公仔箱論壇* h a, @7 b- V( r/ u
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；+ K& N$ J* i/ K
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
8 ` m- E* w" }4 S- r+ ~5、玉米切小段；
- L4 R3 ?" w4 ~/ J/ J1 s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* Z- [0 z. [1 W4 \4 c
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
; z5 o+ S+ N% r1 L8 e: W% Ltvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) X1 s. y7 S4 c, h, i' i9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
0 n, b* ^# Q1 P2 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H& F, N% w6 r0 [5 d8 K h# x4 m
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爱心小贴士：5.39.217.77:8898( w4 I9 V# L3 Y" Y) ?, e
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
0 }' R$ q( _: k: O, _tvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；公仔箱論壇( i% t* t' K+ _4 w7 r: x. @* ?, p) c- e
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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