今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
& v# K7 p; C" w3 S+ K9 u5.39.217.77:8898随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 g! e* a. ]! ^ Z, Z
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。$ a% D8 R9 b$ O0 ?
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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; ` C. K% u& d3 ~原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
' K6 d0 _4 N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 I0 L* l9 d( `. r. O
1、西瓜皮切大块，去老皮；
# E& `1 m3 I$ _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H: w, _$ l. O
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇* e: `& Q/ z6 X7 Y6 o
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；5 R+ E! p% o7 k( ?% Y
5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 |0 Y/ S$ T& g
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
7 U" o {/ N1 t8 Y' J4 K( m$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ i$ t( b o( I: I+ _3 W( ]* p/ q
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% \# O- l5 [8 Q' q
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。5.39.217.77:88987 Z2 }4 b( t) t& ^
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爱心小贴士：
9 I- ~, B8 s9 _' D, r. x( x6 y/ P1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；公仔箱論壇3 N4 z" p" Q+ U) o6 }
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
, A& e2 f0 e; g8 ?5 Y公仔箱論壇3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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