今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 K' g/ x! s/ a
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
, c' i* |* _+ N. u% f# n7 P瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。+ e8 m& i/ ` s- N2 P% f
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X7 V, g" A: G8 d- O& n
做法：5.39.217.77:8898' q: C, G9 Z: Y# ?$ Z+ d( r8 U
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇. F. ~; K! f1 v2 a9 d, t! Z' N+ g
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；3 E/ {- ?/ T1 a; u3 `
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇$ c6 O$ D9 G( a
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
, A# E' y4 Z# T公仔箱論壇5、玉米切小段；
5 g" y2 R$ H# @! Q9 R4 c6 ^, e. J6、将珧柱放入汤锅，加1L水；3 a3 b5 y8 J- X1 C7 j8 h! R
7、大火烧开，放入玉米和木耳；! Q9 a$ L0 M6 V9 q! @2 O
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 s B8 m0 S* y
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
$ B8 E* E0 K1 j7 h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 o4 Y' U, T% c e
; a6 m& f5 O5 [; \- R2 i) r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
3 a8 R3 x* W t/ \! w1 i# R$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
) B. O( v, N$ q8 D5 x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
6 c: I% O; J/ u" m$ f5.39.217.77:88983、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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