材料5.39.217.77:88981 y! Z- o! i, A( `, p& J C. X
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
. z3 _( z, X4 G' V. K. H) U9 ?4 X魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77:88984 M0 ~8 Q: \9 ]( |" `; T ^+ B1 i
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。 C1 M4 N5 C, i. E0 k9 y
0 A/ o, N, V# Y9 itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! K6 I! W* r' o8 N
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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