材料
4 {+ V6 g1 I7 M大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許公仔箱論壇- t4 S9 t0 X& J! A$ N: T
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醬汁
8 Y' r9 I6 z. p( R& Z$ d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L" F. c% Q/ G
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" A2 Z: T+ N& @做法
i7 G) `: ~7 C1 l% W' D7 e3 D! O; i1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。" S6 ^. N& Y/ F! `6 B; b
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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; }2 k" z( |1 H9 p% m公仔箱論壇4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。tvb now,tvbnow,bttvb' M+ v/ P* w2 A5 t
; e$ Z/ M! |9 ?. w0 P5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( t) q, g$ B+ k
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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