吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。, h; R: X6 m2 ^
- I0 N4 K) `4 D& T公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。公仔箱論壇) C% o% B, X) c& y
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讲究佐料 捉顾客味蕾' q& k& ^, b, q
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇7 g, @4 _( d" r( A
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椰浆与酸辣" E/ i# |+ U! e$ a% L
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.77:8898( m' h* j! z# `: L* L% }* w- q
, j, Q. U% y8 d- L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。5.39.217.77:8898: M- Q- r( m8 E6 t% }
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甘望鱼为主
; } b" O7 H# N4 v B* Ztvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
/ @7 U# W9 n3 G$ J- r$ X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 Y4 x* v4 ?" _, k
“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”公仔箱論壇0 b& j1 |* N" o7 G4 ]
( Y0 e6 M G) m8 A O+ t1 P, K5.39.217.77:8898除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb H, y& B5 l1 H. \* e
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙3 {# A- O4 j$ c7 ^& ]$ _: }$ f
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb# B6 Q; r0 L: b( z h
电话：04－9852844
, t. u9 b, }/ a- c& J5.39.217.77:8898地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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+ D) k- B, @8 a; h* M; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ p @/ f. V+ \+ `8 v" z
鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
Z/ a6 Y" k4 K6 ], r" o- p公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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2 _. I; Q; U+ J( n1 R2 I5.39.217.77:8898陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。' |( r1 k8 J. v* }& o) U% G
8 W, m! Q) s+ k7 e5.39.217.77:8898他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇* v- K9 I- }8 g) h, Y' I
5 E" m" {6 n( U% q/ A“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇) J) Q) i, X! q w
( s" |6 A1 d# {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏
. c5 |7 ?7 Q1 d' J8 ^除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。1 i6 |+ L, a+ ]+ h1 |! o1 k7 Q
+ ~5 x# L& L! {+ @6 w( Ntvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档
/ \, \8 V6 |6 I+ }" `tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外) z' }% q/ \7 y$ m) f) y
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! e$ N; b; [" W% W
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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e: i# {) ^: F$ z& h; E以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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