若嫌日式燒肉不夠熱鬧，不妨試試泰式燒烤。泰肥牛泰國海鮮菜館的一班年輕店主，鍾愛泰國街頭燒烤，對燒活鮮特別難忘，「泰國人採用當地湄公河所得魚獲作燒活鮮，由於非常新鮮，簡單燒香已令人食指大動」。, n) G' o6 H! i* Q% j# K
: k4 [0 g9 l5 G2 s! e% [ F: s" ~游水海鮮 即叫即燒店主Kenny說，念頭一轉，決定在店門前設數個魚缸，放置每日於香港仔魚市場購得的游水海鮮，讓客人即點即燒。適逢休漁期，店內取得的海鮮款式有限，暫時以甲殼類為主，像小龍蝦、花蛤、花竹蝦、活鮑魚及越南大頭蝦等，客人可選鹽燒、中式酒燒及蒜蓉牛油三種燒烤法，當中酒燒採用濃香的黃酒，配上油分較高的海鮮特別合拍。而佐海鮮食用的醬汁中，青辣椒汁採用地道泰國青辣椒，加入青檸汁及魚露等香料而成，酸辣醒神，另亦備有自家製泰式辣醬和沙嗲醬，分別佐燒丸及串燒食用。
3 _1 }) P. _! |9 W% Q1 M& G) b: ?) T) x& e& [1 P# w) w+ u
肥牛火鍋 即將駕到至於泰菜必備的烏頭魚，店內取用魚身較大的，簡單以粗鹽燒焗，魚汁鎖在厚身的魚肉內，爽甜的魚肉散發陣陣鮮味。但要將熱鬧氣氛推至最高，就要點一道香焰蝦。這道中泰合璧菜，以中式火焰蝦方式即席在客人面前炮製，但加入香茅、南薑及辣椒等泰式香料，再混合兩款中式烈酒燒煮，海蝦飽吸酒香，又同時散發冬蔭功的酸辣香味，風味非常獨特。
! F7 Q1 W8 a: Q1 c O5.39.217.77:8898公仔箱論壇* X' b8 Q8 z o$ J% Q8 [
下月開始，客人在「泰肥牛」還可以歎肥牛，因為店方將推出泰式火鍋，以數款泰國風味湯底掛帥，部分火鍋料更可作為燒烤款式。
2 _: I) Y5 v9 N5.39.217.77:8898- P; j5 w& R. ?" f% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ ~# m# I0 N" n, g6 d
■泰肥牛泰國海鮮菜館公仔箱論壇5 g& u1 Y+ R' A' H: F7 e
地址﹕佐敦廟街& i- x1 l- X+ d$ K& T
電話﹕2376 3622# P+ t, @, R G. T; s6 p* @
營業時間﹕上午7:00至晚上11:00
2 w7 u3 R8 s; j公仔箱論壇人均消費﹕$150公仔箱論壇+ z# Q' f& z0 S! \; S: M5 O
泊車﹕門口咪表TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& K, G: J( R+ g* E
|
發表於 2010-7-5 08:08 AM
| 
發表於 2010-7-5 03:12 PM
| 