, X7 h! [9 G' r B! T* a! Q2 m主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
$ T: ^7 _, ^ |0 L. \3 `! _$ @ stvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇8 t e+ s: |4 I( |( X
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺tvb now,tvbnow,bttvb* u8 o- P2 [+ I: Q2 [
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ _* V, g3 N, j# n+ a
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。5.39.217.77:8898- H8 x# r( N e5 P; o! z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) x) A9 W7 D+ I
2.用手抓匀，腌制15分钟。
0 e/ F! _) g0 G" Y. z- c6 \公仔箱論壇 / R1 Z7 }4 c& y1 W( r& @
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
$ k' U) p- u, l" }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898' C0 j) L- E" E0 B5 M4 q1 K
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
# F2 r8 E% z& A$ O, @5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. A' ]8 y' U, r+ p9 f
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。7 i' @* g O& G1 E" {! Y L4 X
 5.39.217.77:88987 U _4 f# D8 C% s7 m9 l
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
L! M, F5 f0 p& s: {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r0 p5 Y) O3 x2 o3 N, d* }tvb now,tvbnow,bttvb多说两句：5.39.217.77:88989 v; C5 {$ {( ?7 L4 v* q
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，$ t' z& _% Z2 w
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，5.39.217.77:8898' O- a+ L) H3 X) ?. C
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
0 U* z: {2 H6 q3 J0 P! n S3 l- U5.39.217.77:8898处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇2 _! c) r0 o# V6 S
 |
發表於 2010-10-31 10:01 PM
| 