[中式食譜] 食譜

noschimo

[tr][/tr]

[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克 $ d9 e0 c; w% G$ U公仔箱論壇青椒....... 40公克 % ]# P3 s& A9 t) a* ?/ T公仔箱論壇芒果肉....... 100公克, b1 a# n  z1 e; ]3 W! X' X 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙 - F/ i+ `. R; i* Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙5.39.217.77:8898% P* f5 M, u% |+ |& P" e$ t* e8 r 米酒....... 1大匙5.39.217.77:88982 d) S6 [, Q9 I6 { 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 & r! A* S$ O  N; W1 G# {* m" l0 _tvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄醬....... 2大匙 5 l# ^1 T: P- }% F5.39.217.77:8898　水....... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* G* c& c. p3 i; A* M 　細糖....... 2又1/2大匙6 _% u9 E5 s8 h B 太白粉水....... 1茶匙5.39.217.77:8898' x6 ~5 e" z$ o+ I8 D6 _ 　香油....... 1大匙

[/td][/tr][tr][td]

1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

[/td][/tr][tr][td]

辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒5.39.217.77:8898/ k8 n) \3 x1 ~* Q( X 鴨血........ 200公克5.39.217.77:8898+ v' l8 ~: y( [$ r$ y5 j 豬絞肉....... 50公克 + w2 k+ E5 o0 z( j' N蔥....... 2根 ( N) z4 J; F: t& ?, j9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末........ 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 @8 W7 @- t9 l 薑末......... 1匙 ' }) z# W( X: \. Y5.39.217.77:8898, z. y  Z# }* C) c% Z' a/ [* ~  ^" V A 辣椒醬....... 2大匙 . M/ m( y- `6 z公仔箱論壇B 醬油....... 1匙5.39.217.77:88986 }0 ]1 N, l9 T$ q 　雞精粉....... 1/2匙5.39.217.77:88983 s* l2 C6 h" p; w 　細糖....... 1/2匙 * {: X2 M1 o( U: l( g' U5.39.217.77:8898　水....... 1/4碗 - `" M0 _# I1 Z, M公仔箱論壇C 太白粉水....... 15㏄ # l& M9 Z. P) J+ B( M, U; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油...... 1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 t/ ~1 N5 g3 c 　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

[/td][/tr][tr][td]

3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

[/td][/tr][/table]