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材料及份量:
/ J5 }$ |. A; E* Q1 w8 o5.39.217.77:8898（2人份）+ V% C4 ~' H/ H" n; I: s- |
日產雞脾肉 200至250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& u1 O+ x: \; v
日產雞蛋 2隻
# T- s* ^& H6 J) @: q洋蔥 1隻（大小隨意）
" N {1 [) f- {5 y白飯 2大碗0 p3 y! C! X- {0 ]
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% n. j6 X0 b' t( c7 j, x' h
水 140毫升9 t- Z1 F$ v1 X: U2 _8 N
淺色豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, s& x. q5 o5 _& u% _) l
味醂(みりん) 2湯匙
5 [6 }& } m; }+ W0 c8 W油 1湯匙4 \% {; q" g0 q/ P; v% p+ d* f r
製法:
) `% L+ o$ l+ `; Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）5.39.217.77:8898: H4 s- F: x7 W
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
; M' Z( Y Y* V3 _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 v' _/ b, D& V9 H# S
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。5.39.217.77:8898. m$ F" g: P; N# F6 N' N# ?
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
0 K; T0 a. @8 b% u* D, l7 @5 F5.39.217.77:88985. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
" {( s/ ?( T; v! }tvb now,tvbnow,bttvb6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
" o( L" `3 O9 k& V# q9 k" L LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 w. o P. a$ z$ L
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
* t# B, w. C2 |8 U9 N l9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 v7 T" }% ]4 {* X, _2 N
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小貼士 ：2 R- `0 u S+ z( n" _2 a' p
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
$ w& j# y% F& Q, q6 P所以不要吝嗇買材料的錢啊！公仔箱論壇3 X/ i! y" H1 }% T9 o3 k
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇$ [; W3 x6 H$ f- ^3 m+ _
以下相片，我煮了4人份量。
# X1 g* X; n/ a" |tvb now,tvbnow,bttvb（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用, ?$ t2 _& B& ?: L
. I4 @, L. s1 H/ U; i7 a# e9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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9 E3 f% D) i0 c+ Q* etvb now,tvbnow,bttvb放入了雞肉和蛋汁的樣子9 i, D: b; F+ y$ p* i$ a
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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