材料及份量:
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$ k8 S2 {( ^7 E/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
0 o4 P K) \/ |2 W' y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
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) }3 l* u4 s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
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9 n2 H0 s1 U9 X9 ~/ B糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C8 n! Z/ L- s! N! k
製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 S* @0 I* {
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
. a/ S6 I! C1 o' g) P( u5 w( Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。
1 q, u1 o S1 u+ q4 ~+ r0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 V/ \ o; g" u4 ~7 G
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。# @! `) h7 `2 i6 {6 I2 A; u* N6 \
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小貼士 ：
$ a, ]* q3 L, qtvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。1 W$ n* g1 t( O( M# s7 Z( `& r( B
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
/ m4 w9 L1 ]) a. C$ Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
& ?7 t9 L# E( z/ w, t4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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